眼下茶山已醒，多地传来了早春茶采摘的好消息，但大部分知名绿茶仍处于发芽期，尚未采摘上市。再加上受近期寒潮气候影响，春茶采摘遥遥无期……

　　等待的日子总是漫长的，坐不住的茶友们选择购买早春绿茶尝鲜，也有人坚定不移、苦苦等待最心仪的那一款绿茶……今天各地的名绿茶什么时候上市呢？

　　在此，小懂根据往年的经验、各茶区的气候及产茶的品种，为茶友们整理了部分春茶的上市时间，仅供大家参考~

　　宜宾早茶，因开园时间比全国其他茶叶主产区早15-30天左右而得名，一直以来都有“发芽早、鲜叶嫩、上市快、味道好”的四大特点。

　　据悉，宜宾早茶于每年立春一周之后即可采摘！这是由于宜宾的气候温和，雨量充沛，长年温差不大，无霜期达三百天以上，茶园几乎没有霜冻期。

　　得益于独特的地理环境和小区域气候，宜宾的茶树在相似、同纬度主产茶区发芽早，采期长，“早、嫩、快、好”的宜宾早茶每年都是早春茶的主力军之一。

　　2009年，宜宾早茶正式被确认为早茶区域品牌，并被中国茶叶流通协会授予“中国宜宾 早茶之乡”的称号。今年的宜宾早茶也已上市，近日小懂便优选了一款宜宾早茶。

　　原料来自宜宾早茶主要产地之一的天宫山万亩高山有机茶园，纯芽头制作鲜嫩无比，冲泡后汤色明亮，入口顺滑，滋味鲜爽、栗香持久！感兴趣的茶友们可以购买尝鲜哦~

　　都匀毛尖是西南茶区代表绿茶，为贵州三大名茶之一、中国国家地理标志产品。1956年由毛主席亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。

　　主产于贵州省黔南州团山、哨脚、大槽一带，境内山谷起伏、云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温为16°C，年平均降水量在1400多毫米，天然宜茶的气候。

　　再加上疏松湿润的酸性土壤，内含大量的铁质和磷酸盐，为茶树的生长提供了充足的养分！孕育出的都匀毛尖具备香气清高、茶味鲜浓的独特风格。

　　据悉，都匀毛尖茶一般于清明前后开采，通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头，制作时讲究“火中取宝一气呵成”，即全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。

　　精挑细选、手工炒制而成的都匀毛尖干茶形如鱼钩、条索紧结纤细，披毫、色绿翠；冲泡后汤色绿黄明亮，香气清高，入口鲜浓回甘，余味无穷。

　　西湖龙井之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清，距今已历1200余年；近年来西湖龙井久居中国十大名茶之首，是当代公认的扁形炒青绿茶的代表。

　　作为春茶中的“种子选手”，西湖龙井茶目前仍处于休眠发芽期，其产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。

　　茶区林木茂盛、溪润常流，年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件极利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发。

　　因此，西湖龙井茶的采摘时间长，这也是西湖龙井的一大特色。当中的龙井43号茶树采摘时间预计在3月中下旬，群体种更晚采摘。

　　采回的鲜叶经摊青、杀青、回潮、辉锅、收灰等独道特色的工序炒制而成。干茶色泽绿翠带黄，素称“糙米色”，外形挺秀、扁平光滑，内质清香味醇，以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗著称。

　　碧螺春是中国历史名茶之一，创制于明末清初，在乾隆下江南前就已声名显赫，因香气高扬，民间俗称“吓煞人香”。清康熙帝品尝后赞赏有加，但觉其名不雅。

　　观其“汤色碧绿、卷曲如螺”，又采于早春，故钦定茶名为“碧螺春”。因主产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，又称“洞庭碧螺春”。

　　茶区是中国著名的茶、果间作区，茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔等果木交错种植，枝桠相连、根脉相通，茶吸果香、花益茶味，令碧螺春独具天然的花香果味。

　　碧螺春的采摘颇为讲究，具有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。通常于每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。

　　经拣剔、摊放、高温杀青、揉捻整形、搓团显毫、文火干燥等工序制成的碧螺春干茶茸毛披覆，卷曲呈螺，冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，入口鲜爽生津，回味绵长、鲜醇。

　　安吉白茶虽名为“白茶”，实属烘青绿茶，因采摘变种的白茶树“白叶一号”为鲜叶原料，嫩叶色白如玉，仅主脉呈微绿色，故得“安吉白茶”之名。

　　产于浙江省湖州市安吉县，境内天目山脉自西南入境，分东西两支环抱县境两侧，整体呈三面环山，中间凹陷，东北开口的“畚箕形”的辐聚状盆地地形。

　　地势西南高、东北低，适宜种植茶树！再加上带海洋性季风气候带来了充沛雨量，全县年降雨量2003.4毫米，年平均气温17.0℃，孕育出鲜如鸡汤的安吉白茶。

　　一般在每年的三月中旬到四月初开始采摘安吉白茶，持续到谷雨前后，整个采摘周期大概半个月左右。采摘后经摊青、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序制成。

　　干茶形如兰蕙，叶白脉绿，香高持久，汤色清澈透亮；由于安吉白茶富含氨基酸，含量为6.19%—6.92%，比一般茶要高出一倍多，入口鲜味十足，滋味鲜醇甘爽，唇齿留香！

　　明代许次纾的《茶疏》记载：天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。”创制于清光绪年间的黄山毛峰，便寄居于天下第一名山“黄山”。

　　黄山除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，还兼有山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身优势。

　　得天独厚的自然环境孕育出来的茶树品种优异，叶肥汁多，制成的毛峰茶经久耐泡。再加上黄山遍生兰花，受花香熏染，茶叶格外清香，香如兰花，沁人心脾。

　　作为中国烘青绿茶的佼佼者，黄山毛峰制作工艺精湛独到，分杀青、揉捻、烘焙三道工序手工制作而成，制成的干茶白毫披身，芽尖似峰，故称“毛峰”。

　　色泽绿中泛黄，且带有金鱼叶（俗称黄金片），入杯冲泡后雾气结顶，汤色清碧微黄，极具观赏性；闻之香气如兰，滋味醇甘，入喉韵味深长。

　　绿茶中的特种茶类六安瓜片，全由单片生叶制成，是世界所有茶叶中，唯一无芽无梗的茶叶！在制作时去除了茶梗，无青草味，保证茶味浓而不苦、香而不涩。

　　六安瓜片产自安徽省六安市大别山一带，海拔100-300米，无霜期长，光照充足，年平均降水量在1200-1400毫米之间，土层深厚肥力高，利于茶树生长。

　　作为特种绿茶，六安瓜片从采摘到制作都独具一格！其黄金采摘期在谷雨前后的十余天内，要求鲜叶必须长到“开面”才能采摘，取二、三叶，求“壮”不求“嫩”！

　　采完的鲜叶要通过“扳片”去除芽头、茶梗，掰开嫩片、老片，并分别杀青。这是由于茶梗通常在制作中易木质化，剔除后茶味浓而不苦，香而不涩，适口性更佳。

　　经扳片、炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火、拉老火等工序匠心制成的干茶似瓜子形的单片，叶缘微翘，色泽翠绿；冲泡后汤色清澈，清香高爽，滋味鲜醇回甘。

　　太平猴魁创制于清代光绪二十六年（1900年），为中国历史名茶之一。传承至今载誉无数，曾被评为中国十大名茶之一，是绿茶类尖茶之极品！

　　久负盛名的太平猴魁，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之美名，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，植茶气候得天独厚。

　　境内云雾笼罩，低温多湿，年平均无霜期210~220天。茶园皆分布在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深厚，富含有机质，为茶树的生长提供了物质基础。

　　太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究，要求在谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时方可开园！采摘后的鲜叶经杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序制成。

　　作为尖茶中的极品，干茶外形两叶抱芽，叶大而芽粗壮，条索扁平挺直、自然舒展；入杯冲泡后，芽叶或悬或沉，汤色清绿明澈，兰香高爽，滋味醇厚回甘。

　　恩施玉露是中国传统蒸青绿茶的代表，也是中国国家地理标志产品，为湖北省恩施市特产的绿茶。境内多属低山或二高山地区，土壤肥沃，植被丰富。

　　不仅生态环境得天独厚，气候条件也十分宜茶！冬无严寒，夏无酷暑，降雨充足，年无霜期长达282天，终年云雾缭绕，是出产名优茶之地！

　　受当地独特的气候影响，恩施玉露的采摘时节一般为每年三月中旬至谷雨左右，原料选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶，经蒸汽杀青制作而成。

　　精制而成的干茶条索紧细挺直、形似松针，色泽苍翠绿润，毫白如玉；沸水冲泡后汤色嫩绿明亮如玉露，香气清爽持久，入口滋味鲜爽甘醇，回味悠长。

　　日照绿茶是中国最北方的茶，素有“北方第一茶”之称，山东日照则是世界茶学家公认的三大海岸绿茶城市之一（另两个分别为日本静冈和韩国宝城）。

　　誉为“中国北方绿茶之乡”的日照市，地势背山面海，境内山地丘陵土壤呈微酸性，富含有机质；属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。

　　优越的沿海气候条件和优良的环境，让“南茶北引”取得硕果，孕育的日照绿茶具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的独待品质，成为日照八大名片之一。

　　根植于高纬度的日照绿茶，一般4月上旬采摘，儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高很多，口感清醇、鲜活清香，回味甘甜，饮茶多时后仍回味无穷。

　　信阳毛尖创制于清末，又称“豫毛峰”，属锅炒杀青的特种针形烘青绿茶，是河南省著名特产之一，曾被列为中国十大名茶之一。

　　茶园多位于300至800米的高山区，云雾弥漫，空气湿润，年平均气温较低，光照适宜，昼夜温差大，使茶树芽叶生长缓慢，持嫩性强，有效物质积累较多。

　　这也让信阳毛尖的春茶较晚采制，一般于谷雨前后采春茶，将鲜叶按照不同的品种、不同等级、不同采摘时间分别摊放，经生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘制成。

　　信阳毛尖独具“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”之风格，干茶外形细圆光直、多白毫，汤色嫩绿明亮，香高持久，滋味鲜醇浓郁、回甘。

　　上述11种绿茶的采摘时间仅供参考，根据天气变化不定或有出入，视具体天气状况而定！当然，中国绿茶多不胜数。

　　其他绿茶的上市时间基本也是在3月到4月之间，大家更期待哪一款绿茶上市呢？欢迎评论区留言分享讨论哦~