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茶叶的分类解读 看看你适合喝什么茶

发布时间:2024-04-05

  茶类的品种有成百上千种,名称更是繁多,或雅致、或富贵、或艳丽、或雄奇、或神秘,可分为绿茶(包括炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶)、红茶(包括工夫红茶、小种红茶、红碎茶)、乌龙茶(又叫青茶,包括闽北、闽南、广东、乌龙茶)、白茶(包括白芽茶、白叶茶)、黄茶(黄芽茶、黄小茶、黄大茶)、黑茶(包括湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶)、再加工类茶(包括花茶、紧压茶、速溶茶、果味茶等)七个基本大类。

  主要品种有洞庭碧螺春、两湖龙井、信阳毛尖、六安瓜片、君山银针、黄山毛峰、蒙顶甘露、峨眉竹叶青、峨眉毛峰、眉茶。

  绿茶中的珠茶的条索紧结重实、色泽绿褐、汤呈黄绿色、香浓味醇;眉茶的条索微弯、形似蛾眉、色泽绿黄、汤绿澄明、香气浓和、入口醇爽;两湖龙井茶外形秀丽呈扁平状、光滑匀直、色呈翠绿、茶汤鲜活、滋味甘美。

  最著名的为功夫茶,其中的祁门红茶品质超群,条索紧细长、色泽乌润、香爽持久、汤明色红、滋味浓醇微甘。

  如果花茶的香气沉闷不爽则为下品,尤其是一些喷洒粗劣香精的花茶,给人一种虚假和恶心难闻的感觉。

  乌龙茶乌龙茶又叫青茶,是一种经过摇青工艺制成的半发酵茶,叶片大部分保持绿色,边缘呈红色,素有“绿叶红镶边”的美称。

  铁观音冲泡后香气高雅、幽香四溢似兰花香,滋味浓厚微带蜜之甘香;武夷岩茶冲泡后香浓气清长,滋味醇厚回甜,茶水呈橙黄清透之象。

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